Парадокс растений. Скрытые опасности "здоровой" пищи - Стивен Гандри (мягкий)

Бестселер New York Times. Книга займає 1 місце у рейтингу Amazon у розділі "Здоров'я. Дієти".

Більше 1500 позитивних відгуків на Amazon.

Автор – найкращий у світі лікар-кардіохірург, винахідник та трансплантолог дитячих сердець – йому можна довіряти.

У книзі "Парадокс рослин" знаменитий кардіолог і кардіохірург доктор Стівен Гандрі розповідає нам про дивовижні білки - лектини, які здатні проникати в наш організм через стінки кишечника і наводити там справжній хаос.

Лектини зустрічаються не тільки в злаках на кшталт пшениці, а й у продуктах, які більшість з нас вважають корисними, у тому числі у багатьох фруктах, овочах, горіхах, бобових та магазинних молочних продуктах. Ці білки, що містяться в насінні, злаках, шкірках, шкірці та листі рослин, призначені для захисту рослин від хижаків (у тому числі й людей). Коли ми вживаємо їх у їжу, в організмі починається справжня хімічна війна, що викликає запальні реакції, які можуть призвести до набору ваги та серйозних проблем зі здоров'ям.

Але є дуже простий спосіб перемогти ворога – для цього потрібно зовсім небагато: унікальні знання та гостре бажання залишатися молодим та красивим.

Маленький урок ботаніки: насіння насправді "діти" рослин, які стають новим поколінням виду. Їх умовно можна поділити на дві великі групи: у першій батьки заохочують "поїдання дітей" хижаками, тому що для них це спосіб збільшити ареал проживання виду. Таке насіння укладено в тверду оболонку, яка переживає подорож через весь шлунково-кишковий тракт хижака заради життя в новому місці. У рослин другої групи "діти" голі, позбавлені захисної оболонки. Рослина НЕ ХОЧЕ, щоб їх їли (найчастіше це однолітники, які хочуть посіяти насіння там же, де раніше жили самі). У таких рослин замість твердої оболонки голе насіння містить хімічні речовини, які послаблюють хижаків, паралізують їх або викликають хвороби, щоб вдруге вони вже навіть не пробували їх з'їсти.

Хочете знати, як помідори, гарбуз і тисячі інших рослин неминуче гублять ваш імунітет і чим можна їх перемогти? Відповіді у шокуючому медичному дослідженні доктора Гандрі.